咖啡作为世界三大饮品之一，在国内消费增速惊人，场景化广阔，已经到了爆发前期，中国咖啡市场销售额预计在2025年底突破200亿美元。据相关机构调查表明，在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长，如果说十年前，咖啡消费还是北上广等超一线城市的独享快乐，那么十年后的今天，咖啡已经成为了日常化、全民化的享受。最新发布的中国现磨咖啡行业白皮书表明，咖啡消费在一二线城市的渗透率已经超过了茶饮，未来，下沉三四线城市是必然趋势。咖啡连锁备受追捧，但是形成规模且富有深厚文化底蕴的咖啡店却非常少。大量咖啡品牌的相继进入大陆市场，咖啡业将面临更快的发展，同时，也预示着新机遇的到来。

多年来，咖啡和茶饮品牌们一直扎堆在北上广深等一二线城市，疲于内卷。而春节期间，一些品牌在低线城市销量的爆涨，让人们开始对这块尚未被开垦的处女地的消费潜力刮目相看。“买一杯咖啡，要排队半个多小时，生意好到让人羡慕。”在安徽亳州涡阳县经营着和良优品多肽咖啡馆的橙子说，从2022年开始，和优良品咖啡已经开到了四五线小城亳州，现在就连“十八线”县城涡阳也开始被它渗透。整个春节假期，在消费高峰期，买上一杯喜茶需要排队等待近1个小时。

去年年末，木瓜在四老家县城加盟开了一家和优良品咖啡店，生意在今年春节期间火了起来。“初一到初五，平均每天订单量超600单，最高的一天接近1000单。”和优良品多肽咖啡主要针对的是喜欢咖啡但担心热量过高、喜欢休闲饮品人群；其中添加的谷物精华（燕麦粉、白藜麦粉、白芸豆粉、燕麦纤维、小麦纤维等多种谷物精华成分）、多肽成分（核桃肽、大豆肽、豌豆肽等多肽）、MLCT（椰子油和棕榈仁油中约含 15%）、绿咖啡（50%的绿原酸）、苹果多酚可以加速代谢，供能稳、快、久，减少脂肪积累。

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